秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりに こだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で 「日本のいいもの」を厳選しました。

日本のいいものを、届けたい。
日本のいいものを、伝えたい。

荏胡麻屋セレクション
 

埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL 0428-667-6176(代)
FAX 048-667-7010
農場:埼玉県秩父市
工場:埼玉県秩父市下吉田7501


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  • オリジナル, 自社製品
    Feb 04,2021

    国産大豆60品種の中で、5番目に甘い!借金なし大豆でつくった凍み豆腐【国産・埼玉秩父】

    5枚入り・ひとくち・粉末タイプの三種類を揃えました。

    お好みに合わせてご利用ください。 自社農園のある地元・秩父の在来種『借金なし大豆』。 ちょっと面白い名前の由来は、借金がなくなるほどたくさん収穫ができるという、実りのよさから。 しかもショ糖含有量が非常に高く、とっても甘いんです。 いいことづくめなのですが、このショ糖分が多いために大豆の色味が濃く、表面がちょこっと黒ずんだりします。そのため「病気なの?」と捉われてしまいがちですが、これがこの大豆の個性。 この借金なし大豆を使い、栄養たっぷりの凍み豆腐をつくりました。 アミノ酸たっぷりで、高タンパク・低カロリーの嬉しさ。 しっとりとした歯触りをお楽しみください。 5枚入りタイプはすぐに使えるだし付き。 ひとくちタイプはお味噌汁にさっと加えられます。 粉末タイプは冷蔵庫の残り野菜と炒めてめんつゆで煮て、おから風に。
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