えごまクレームブリュレ

★材料★
牛乳・・・・・・・・・・・・・・250ｃｃ
生クリーム・・・・・・・・・250ｃｃ
荏胡麻ミクロパウダー・大2
卵黄・・・・・・・・・・・・・・Ｌ5個
グラニュー糖・・・・・・・・55ｇ
三温糖・・・・・・・・・・・・少々
（仕上げ用です。無ければグラニュー糖でもOK）

★道具★
湯せん用バット
こし網（ざるでもＯＫ）

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【作り方】
1.牛乳と生クリームを鍋に入れて、沸騰直前に火から下ろす。
2.卵黄とグラニュー糖、ミクロパウダーをボウルに入れて、泡立てないように 　　すり混ぜる。
3.卵黄のボウルに１をゆっくり混ぜ合わせ、あみで濾す。
4.ココットに流します。
5.バットにココットを並べてお湯をはる。110℃のオーブンで約４０分間焼く。
6.粗熱が取れたら冷蔵庫へ
7.三温糖を表面に振ってバーナーで焼く

【ポイント】
焼の目安は軽くゆすって、表面が崩れなかったら出来上がり。！