秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりに こだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で 「日本のいいもの」を厳選しました。

日本のいいものを、届けたい。
日本のいいものを、伝えたい。

荏胡麻屋セレクション
 

埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL 0428-667-6176(代)
FAX 048-667-7010
農場:埼玉県秩父市
工場:埼玉県秩父市下吉田7501


簡単!荏胡麻味噌のさば煮

2019.11.20
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簡単!荏胡麻味噌のさば煮)
だれもが知っている、「おふくろの味」です。
一見難しそうに思いますが誰でも簡単に出来ちゃいます。
ここでは、αリノレン酸がたっぷりとれて健康的な荏胡麻で、鯖を美味しくいただきましょう。
今夜のおかずに是非この一品を!


えごま味噌は荏胡麻屋のネットショップでお買い求めいただけます。


★材料★
鯖・・・・・・・・・・1人前1/24切
ダシ汁・・・・・・・300cc
酒・・・・・・・・・・・30cc
みりん・・・・・・・・大2
荏胡麻味噌・・・・55g
生姜汁・・・・・・・・小2
生姜せん切り・・・少々




【作り方】
1.鍋にダシ汁、酒、みりんを合わせて火に掛ける。沸騰したら鯖を加え   約8分ほど煮る。
2.荏胡麻味噌を加えて5分程煮る。
3.味を調えて、最後に生姜汁を入れて、器に盛る。
4.せん切り生姜を天盛にする。

【ポイント】
やっぱり一晩置くと味が染み込んでさらに美味しくなります。