だれもが知っている、「おふくろの味」です。
一見難しそうに思いますが誰でも簡単に出来ちゃいます。
ここでは、αリノレン酸がたっぷりとれて健康的な荏胡麻で、鯖を美味しくいただきましょう。
今夜のおかずに是非この一品を!
えごま味噌は
荏胡麻屋のネットショップでお買い求めいただけます。

★材料★
鯖・・・・・・・・・・1人前1/24切
ダシ汁・・・・・・・300cc
酒・・・・・・・・・・・30cc
みりん・・・・・・・・大2
荏胡麻味噌・・・・55g
生姜汁・・・・・・・・小2
生姜せん切り・・・少々
【作り方】
1.鍋にダシ汁、酒、みりんを合わせて火に掛ける。沸騰したら鯖を加え 約8分ほど煮る。
2.荏胡麻味噌を加えて5分程煮る。
3.味を調えて、最後に生姜汁を入れて、器に盛る。
4.せん切り生姜を天盛にする。
【ポイント】
やっぱり一晩置くと味が染み込んでさらに美味しくなります。