秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりに こだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で 「日本のいいもの」を厳選しました。

日本のいいものを、届けたい。
日本のいいものを、伝えたい。

荏胡麻屋セレクション
 

埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL 0428-667-6176(代)
FAX 048-667-7010
農場:埼玉県秩父市
工場:埼玉県秩父市下吉田7501


荏胡麻とズッキーニの即席漬け

2020.09.14
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荏胡麻とズッキーニの即席漬け)
【材料】
ズッキーニ1本
塩 ひとつまみ

A
 えごま油 小さじ2
 醤油 大さじ1
 米酢 大さじ1

焙煎えごま  適量


【作り方】
1.ズッキーニは、7ミリくらいの輪切りにする。


2.1のズッキーニに塩をふりかけて10分ほどおく。

3.Aの、材料を、混ぜ合わせる。

4.ズッキーニの水気をとり、Aであえ、
 ジプロック等の、空気を抜いて、
 密封できる袋にいれて空気を抜き、
 冷蔵庫で、30分くらい置く。

5.冷蔵庫から取りだし、焙煎えごまを
 ふりかけて盛り付ける。