秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりに こだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で 「日本のいいもの」を厳選しました。

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荏胡麻屋セレクション
 

埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL 0428-667-6176(代)
FAX 048-667-7010
農場:埼玉県秩父市
工場:埼玉県秩父市下吉田7501


国産大豆60品種の中で、5番目に甘い!借金なし大豆でつくった凍み豆腐【国産・埼玉秩父】

2021.03.02
Category - オリジナル, 自社製品
国産大豆60品種の中で、5番目に甘い!借金なし大豆でつくった凍み豆腐【国産・埼玉秩父】)
5枚入り・ひとくち・粉末タイプの三種類を揃えました。
お好みに合わせてご利用ください。

自社農園のある地元・秩父の在来種『借金なし大豆』。
ちょっと面白い名前の由来は、借金がなくなるほどたくさん収穫ができるという、実りのよさから。
しかもショ糖含有量が非常に高く、とっても甘いんです。

いいことづくめなのですが、このショ糖分が多いために大豆の色味が濃く、表面がちょこっと黒ずんだりします。そのため「病気なの?」と捉われてしまいがちですが、これがこの大豆の個性。

この借金なし大豆を使い、栄養たっぷりの凍み豆腐をつくりました。
アミノ酸たっぷりで、高タンパク・低カロリーの嬉しさ。
しっとりとした歯触りをお楽しみください。

5枚入りタイプはすぐに使えるだし付き。
ひとくちタイプはお味噌汁にさっと加えられます。
粉末タイプは冷蔵庫の残り野菜と炒めてめんつゆで煮て、おから風に。
We have 3 types of normal size(x5), bite size, and powder type.
Please use it according to your preference.

BORROWLESS SOYBEAN, a native species of Chichibu, which has its own farm.
The origin of the slightly interesting name is that it is fruitful that you can harvest so much that you run out of debt.
Moreover, it has a very high sucrose content and is very sweet.

It's a good thing, but because of this high sucrose content, the soybeans have a deep color and the surface is slightly darkened. Therefore, people tend to think "Is it sick?", But this is the individuality of this soybean.

Using this BORROWLESS SOYBEAN, we made a nutritious FROZEN TOFU.
With plenty of amino acids, high protein and low calorie joy.
Please enjoy the moist texture.

The 5-pack type comes with a ready-to-use dashi stock.
The bite type is quickly added to miso soup.
The powder type is fried with the remaining vegetables in the refrigerator and boiled in MENTSUYU, like OKARA.

※Sorry, we will only ship within Japan.

内 容:ひとくち90g入り×2袋
価 格:727円(税込)
ご購入はコチラ 荏胡麻屋の公式通販サイト



左から5枚入り、ひとくちタイプ、粉末タイプになります。
5枚入りにはだしも5袋入っています。ひとつずつ開けて使えるので便利です。

From left to right in the photo above, the normal size(x5), bite type, and powder type are available.
There are also 5 bags of DASHI in the normal size(x5). It is convenient because you can open it one by one and use it.
自社農園のある地元・秩父の在来種『借金なし大豆』。 ちょっと面白い名前の由来は、借金がなくなるほどたくさん収穫ができるという、実りのよさから。 しかもショ糖含有量が非常に高く、とっても甘いんです。

"Borrowless soybeans", a native species of Chichibu, which has its own farm. The origin of the slightly interesting name is that it is fruitful that you can harvest so much that you run out of debt. Moreover, it has a very high sucrose content and is very sweet.
定番の煮物のほか、焼いてステーキ風にも。腹もちもいいですよ。卵とじや袋煮などは、ほっとする家庭の味。
粉末タイプはお好み焼き等の粉物、またハンバーグに混ぜ込むのもおすすめ。肉汁を吸いこみ、ふわっとした食感に。

In addition to the standard simmered dishes, it can also be grilled and steak-like. It stays in the stomach a long time. Egg binding and simmered bags are a relaxing home-style taste. For the powder type, it is recommended to mix it with okonomiyaki or other powder recipe or hamburger steak. The powder sucks in the gravy and gives it a fluffy texture.