荏胡麻油のレシピ | 荏胡麻屋セレクション

秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりにこだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で「日本のいいもの」を厳選しました。

日本のいいものを、届けたい。
日本のいいものを、伝えたい。

荏胡麻屋セレクション

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埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL　0428-667-6176（代）
FAX　048-667-7010
農場：埼玉県秩父市
工場：埼玉県秩父市下吉田7501

荏胡麻農家直伝
「おいしい」「うれしい」「ヘルシー」
オリジナル簡単レシピ

荏胡麻油の楽しみ方は盛り沢山。オイルは「飲む」だけでなく「かける」「あえる」「まぜる」等々を中心に、私たちは日々手軽にエゴマの栄養価をとり入れています。いろいろな料理に使って愉しんでいただきたいです。　　　　　　　

〜荏胡麻農園園長&副園長〜

【材料(2人前)】
・あさり1パック
・酒
・合わせオイル
　(生姜、青ネギ各みじん切り、荏胡麻油適量)
・青ネギスライス

【作り方】
１．あさりを適量の塩で砂抜き。
２．鍋にあさりを入れて、あさりの口が開くまで蒸し煮。
３．仕上げに合わせオイルを掛け青ネギスライスを散らす。

【材料(2人前)】
・ヨーグルト(無糖がオススメ)
・合わせオイルソース
　(素焼きナッツ：粗みじん・ハチミツ・荏胡麻油適量)

【作り方】
ヨーグルトに合わせオイルソースを掛けて出来上がり。
※ソースは作り置きして常備しておくと、忙しい朝でもバッチリ。
※お好みでレーズンを加えても美味。

【材料(2人前)】
・豆もやし1袋・キュウリ1/2本
・合わせ調味料
　(鶏がらスープの素：大1/2・すりにんにく１かけ分・醤油適量・荏胡麻油適量)

【作り方】
１．豆もやしは、さっと湯通しして冷ましておく。
２．キュウリは千切り。
３．１，２に、合わせ調味料をあえる。

【材料(2人前)】
・豆腐1丁・オクラ2〜3本
・荏胡麻油適量

【作り方】
１．オクラはさっと湯通しして輪切り。
２．豆腐をお好みのサイズにカットして1をのせる。
３．食べる直前に荏胡麻油をかけて出来上がり。