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秩父の畑で、本当の荏胡麻づくりに こだわり続ける荏胡麻屋が、食材への厳しいこだわりの目で 「日本のいいもの」を厳選しました。

日本のいいものを、届けたい。
日本のいいものを、伝えたい。

荏胡麻屋セレクション
TOPICS
　

埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2
TEL　0428-667-6176（代）
FAX　048-667-7010
農場：埼玉県秩父市
工場：埼玉県秩父市下吉田7501

荏胡麻農家直伝
「おいしい」「うれしい」「ヘルシー」
オリジナル簡単レシピ ～荏胡麻テンペ～

EGOMA NO-EN　レシピのトップ


インドネシア発祥の大豆発酵食品である「テンペ」と、荏胡麻をあわせた、美味しくてヘルシーな荏胡麻屋オリジナル商品。荏胡麻テンペを使えば、いつものおかずもよりヘルシーに生まれ変わります。 　　　　　　　

〜 荏胡麻農園 園長&副園長 〜
エゴマ油を使った荏胡麻屋オリジナルレシピのロゴマーク

醗酵大豆が香るヴィーガン「テンペ汁」

簡単なのに本格的! 美味しく手軽に栄養価の高いメインディッシュの出来上がり!!

醗酵大豆が香るヴィーガン「テンペ汁」
【材料(２人前)】
・えごまテンペ　１個
・うどん　２玉
・鯖の水煮缶(または鮭)
・きゅうり　１本
・乾燥わかめ　２つまみ
・味噌
・水　４００～５００ml
・荏胡麻油

・合わせ調味料
　白胡麻、すりおろし生姜
　スライスみょうが

【作り方】
１．えごまテンペを手で粗くほぐす。
２．きゅうり輪切り塩もみ。わかめは水で戻す。
３．味噌に焼き色( オーブントースター５分) を付けて、鍋に水と鯖缶の汁を入れ、味噌を溶きながら火にかける。
４．「３」に合わせ調味料を加える。
５．うどんが茹で上がったら、丼に移して「４」を上からかけ、食べる直前に荏胡麻油を回しかける。


エゴマ油を使った荏胡麻屋オリジナルレシピのロゴマーク

照り焼きテンペバーガー

お肉のような“テンペミート”で作るヴィーガンバーガー

照り焼きテンペバーガー
【材料(２人前)】
・えごまテンペ　１個
・バンズ　２個
・レタス　適量　
・トマト、玉葱　各２スライス

・合わせ調味料
　醤油 みりん 酒　各大さじ２
　甜菜糖　大さじ１

【作り方】
１．テンペを縦半分に切り、薄力粉を薄くまぶしてフライパンで焼き色を付ける
　( テンペにエゴマオイルが含まれているので油不要)
２．合わせ調味料を「１」に入れ、軽く泡立つくらいまで煮詰める
３．煮詰めたタレをテンペに回しかけながら軽く焼く
４．バンズにレタス・トマト・玉葱・テンペの順に乗せる


ご購入はこちら
公式通販サイト「荏胡麻屋ドットコム」