荏胡麻とズッキーニの即席漬け

【作り方】
１．ズッキーニは、７ミリくらいの輪切りにする。

２．１のズッキーニに塩をふりかけて１０分ほどおく。

３．漬け汁（Ａ）を、混ぜ合わせる。

４．ズッキーニの水気をとり、Ａであえ、ジプロック等の空気を抜いて、
　密封できる袋にいれて空気を抜き、冷蔵庫で、３０分くらい置く。

５．冷蔵庫から取りだし、「焙煎えごま」をふりかけて盛り付ける。